plant banner

Aardpeer
Helianthus tuberosus - Asteraceae
kweken en oogsten

°C-15
°C10
CM35
x
CMx
Jan.
Feb.
Mrt.
Apr.
Mei.
Jun.
Jul.
Aug.
Sep.
Okt.
Nov.
Dec.
alles
voorkiemen
vroeg
standaard
  Zaaien onder glas
  Planten in kweekkas
  Buiten zaaien
  Buiten (uit)planten
  Bloeitijd
  Oogsten
  Snoeien

Aardpeer planten en je eigen aardperen oogsten

Aardpeer draagt de (Latijnse) wetenschappelijke naam Helianthus tuberosus en is een lid van de composietenfamilie, ook wel asteraceae.

Samenvatting

De aardpeer is familie van de zonnebloem. Dat is direct duidelijk als je de hoge planten ziet, met vrijwel identieke stengels en bladeren. In tegenstelling tot de zonnebloem hoeft de aardpeer niet zo veel zon te hebben. Aardperen zijn kleine knolletjes die ondergronds groeien.

Zelf aardperen kweken is echt heel makkelijk. Je aardperen plant mag op een schaduwrijke plek of in de halfschaduw staan. Geef regelmatig water en laat de grond niet helemaal opdrogen. Op een losse grond groeit de aardpeer het beste. Bemesten is niet nodig maar extra kalium helpt.

Aardpeer kan je voorkiemen, bijvoorbeeld in een kartonnen doosje door ze licht te besproeien. Je kunt aardperen ook direct in de grond poten. In principe kan je het hele jaar door aardpeer poten, zo lang het niet vriest. Aardpeer planten we zelf altijd in het voorjaar, dan groeit deze hetzelfde jaar nog en kan je hetzelfde jaar aardperen oogsten.

Je kunt al vanaf de vroege herfst aardperen oogsten, maar aardperen oogsten we bij voorkeur na de eerste vorst. Dat is vaak in december pas. Je kunt aardperen oogsten tot hartje winter als de grond niet is bevroren.

Aardpeer soorten

De aardpeer (Helianthus tuberusus) is eigenlijk een vergeten groente. Deze sterk op een zonnebloem (Helianthus annuus) lijkende plant maakt ondergronds een grote tros met knolletjes. Net als de zonnebloem kan de aardpeer ook gele bloemen maken in het najaar. Dat de aardpeer zo op een zonnebloem lijkt is ook niet heel gek. De aardpeer is namelijk familie van de zonnebloem. Beiden dragen de wetenschappelijke voornaam Helianthus.

Ook de aardpeer kan vrij hoog worden. Een meter of twee tot drie hoog, is niet bepaald ongewoon. De aardpeer wordt ook wel topinamboer genoemd. In het Engels heet de aardpeer ook wel "Jeruzalem artichoke". De smaak doet enigszins denken aan die van een artisjok.

Aardpeer zaaien en planten

Wanneer kan je aardpeer zaaien?
Aardpeer zaaien of voorzaaien/voorkiemen kan onder glas van januari tot maart.
Wanneer kan je aardpeer planten?
Aardpeer planten of uitplanten op de bestemde plek kan buiten van februari tot mei.

aardpeer zaden zaadjes zaad keukenplanten

Bekijk ook het aardpeer planten stappenplan met video

Aardperen planten kan in principe het hele jaar door. Zelf doen we dit altijd in het voorjaar, omdat je dat hetzelfde jaar nog kunt oogsten en de planten ook direct mooi uitlopen. Aardperen poten we zelf niet in de vollegrond, omdat ze dan kunnen gaan woekeren. Knolletjes die je vergeet of niet ziet bij het oogsten, lopen volgend jaar makkelijk opnieuw uit.

Je kunt dus het beste aardperen planten in het voorjaar en in een grote bak of kuip met grond. Aardperen zaaien kan in principe wel maar wordt eigenlijk nooit gedaan. Dit duurt lang en het planten van knolletjes is veel makkelijker en ook sneller. Bij kamertemperatuur kan je aardperen voorkiemen zodat ze mooi uitgelopen zijn wanneer je ze gaat planten.

Aardperen voorkiemen in potjes of een doosje

Aardperen planten we vaak vooraf in kweekpotjes of we leggen ze in een kartonnen doosje. Zo lang ze vochtig blijven kunnen ze mooi uitlopen. Regelmatig besproeien en je ziet al snel kleine (groene) puntjes uit de knollen komen. Wanneer de puntjes iets groter zijn, of wanneer ze boven de grond uitkomen in kweekpotjes, dan kan je de aardpeer planten.

Aardpeer planten in de grond of grote pot

In het voorjaar kan je een aardpeer planten in een grote kuip of in de vollegrond. Dit kan met een bollenplanter. Als je de aardperen hebt laten uitlopen zet je ze altijd met de groene puntjes omhoog in de aarde of potgrond. Graaf een paar gaten en zet de aardperen daar rechtop in. Druk de gaten weer dicht en houd de grond ook dan steeds goed vochtig.

aardpeer zaailingen kiemplantjes kiemplanten keukenplanten

Per vierkante meter kan je ongeveer 4 tot 7 aardpeer planten laten groeien in de volle grond. In rijen kan je ongeveer 2 tot 4 aardpeer planten per strekkende meter laten groeien in de volle grond.

Aardpeer standplaats en verzorgen

Zelf aardpeer kweken is heel makkelijk, Aardperen planten we op een plekje in de halfschaduw of zelfs op een schaduwrijke plek. Geef je aardperen regelmatig water (zie verderop). Bemesten is niet nodig maar kan bijdragen. Bedenk je wel dat aardperen heel hoog worden. Dit kan voor meer schaduw zorgen bij andere planten.

De aardperen plant heeft verder weinig nodig en kan zelfs gaan woekeren. Bij voorkeur oogsten na de eerste vorst en de grond goed doorzoeken op achtergebleven knolletjes. Je kunt aardperen kweken in een grote kuip met aarde. Dan kan je elk jaar wat aardperen in de kuip laten zitten, die volgend jaar verder kunnen groeien.

De aardpeer is hele naaste familie van de zonnebloem. De groeiwijze is dan ook identiek met dezelfde recht opgaande stengel, een hoge plant en hetzelfde soort bladeren.

aardpeer jonge plantjes jonge planten keukenplanten

Aardpeer is een meerjarige plant, niet wintergroen en blijft in leven zo lang de temperatuur hoger is dan -15℃.

Aardpeer combinatieteelt en wisselteelt


Aardpeer
Voor het kweken van aardpeer zou je wisselteelt kunnen gebruiken. Aardpeer is een wortel- of knolgewas. De ideale voorteelt is een vruchtgewas en de ideale nateelt is een aardappelsoort of peulgewas volgens het wisselteelt schema.

Aardpeer goede buren
Aardpeer kweken kan goed samen met doperwt kapucijner, komkommer, linzen, maïs, peul pronkboon, slaboon, tuinboon, als je gebruik maakt van combinatieteelt.

Aardpeer slechte buren
Aardpeer heeft geen nadrukkelijk slechte buren.

aardpeer planten kweken keukenplanten

Aardpeer water geven

Geef je aardperen regelmatig water. Zorg in elk geval dat de grond niet helemaal opdroogt, maar sla steeds een waterbeurt over als de grond nog erg vochtig is. Per keer kan je 2 tot 3 liter water geven. Aardperen in potten en bakken geef je vaker water omdat de grond iets sneller opdroogt. Zeker in de zomer let je daarom extra goed op het water geven.

Zorg bij het water geven van je aardperen dat de plant ook niet verzuipt. Aardperen vullen zich voor een deel met vocht, maar te veel water kan rot veroorzaken. Dit remt de groei of levert in het ergste geval een paar dode planten op. Als de aardpeer gele bladeren krijgt dan kàn het door te veel water komen, al hoeft dat natuurlijk niet altijd zo te zijn.

Aardpeer grondsoort en bodem

In principe groeien aardperen overal en dat maakt de aardperen plant een makkelijke plant in je moestuin. Toch gaat de voorkeur uit naar een losse en doorlaatbare grond. Hierin kunnen de knolletjes veel makkelijker groeien en kan je straks ook meer en mooiere aardperen oogsten.

De aardpeer heeft ook een voorkeur voor lichtzure of neutrale grond. Geen probleem als je een kalkrijke grond hebt, het is een voorkeur. Je kunt bijvoorbeeld een beetje tuinturf gebruiken om de bodem iets zuurder te maken. Doe dit dan wel heel gedoseerd, zodat het niet te zuur wordt.

pH

6.5
7.5

Aardpeer tolereert bodems waarvan de pH-waarde tussen deze twee waarden in ligt. Links is zuur en rechts is basisch. Lees ook: Wat is pH?

Aardpeer bemesten

Aardperen bemesten is in principe niet nodig. Wel kan extra kalium bijdragen aan de wortelgroei, dus de ontwikkeling van de knolletjes onder de grond. Wil je de aardpeer toch bemesten, geef dan een gebalanceerde meststof met gelijke delen stikstof, fosfaat en kalium of juist met iets meer kalium. Geef ook niet te veel stikstof.

N8
P8
K10

Voor het bemesten van aardpeer adviseren we bij benadering de samenstelling stikstof (N), fosfaat (P) en kalium (K) 8-8-10 . Dit is ons advies en geen vereiste. Je kunt zelf mest mengen naar verhouding. Lees ook: Wat is NPK mest?

aardpeer volgroeide planten grootte keukenplanten

Aardpeer bloei en bestuiven

Wanneer bloeit aardpeer? Aardpeer bloeit doorgaans van oktober tot november.

Aardperen bestuiven hoeft niet voor het kweken van je eigen aardperen. Voor een eventuele zaadteelt is dit wel vereist, ook al zaaien we aardperen eigenlijk nooit. Je kunt aardperen veel makkelijker vermeerderen door knolletjes uit te graven en deze elders te planten.

De aardpeer is voor de bestuiving een makkelijke plant. De plant is éénhuizig en maakt zelfs tweeslachtige bloemen. Voor de bestuiving zijn dus geen mannelijke en vrouwelijke planten nodig. Ook maakt de aardpeer geen mannelijke of vrouwelijke bloemen. De aardpeer is goed zelfbestuivend.

Aardperen worden net als zonnebloemen bestoven door insecten. Vooral bijtjes en hommeltjes houden heel erg van de bloemen. Ze komen net als bij zonnebloemen massaal af op de bloemen van je aardpeer. De aardpeer maakt dan meerdere vertakkingen waar bloemen aan komen, vanuit de top van de plant.

Wanneer aardpeer oogsten

Wanneer kan je aardpeer oogsten? Doorgaans doe je dit van september tot januari.

In principe kan je het hele jaar door aardperen oogsten en zelfs aardpeer planten. Door in het voorjaar te poten kan je hetzelfde jaar nog aardperen oogsten vanaf de vroege herfst. Toch kan je beter tot na de eerste vorst wachten. Aardperen oogsten we daarom bij voorkeur pas in december.

wanneer aardperen oogsten hoe aardpeer oogsten aardperen

Op stevige grond krijg je de aardperen niet zomaar los. Je kunt dan beter een spitvork gebruiken om de aardperen los te wippen. Bij losse grond kan je vaak de plant aan de stengel uit de grond trekken. In de winter sterft de aardperen plant bovengronds af maar de knolletjes die je laat zitten, groeien volgend jaar verder.

Als je niet wilt dat je aardpeer gaat woekeren, dan kan je beter alle knolletjes uit de grond halen. Aardperen die je laat zitten maken straks nieuwe stengels en nieuwe knolletjes.

aardpeer oogsten plukken keukenplanten

Aardpeer gebruiken en bewaren

Hoe gebruik je aardperen? Aardpeer is moeilijk te schillen. De schil is namelijk niet mooi egaal zoals bij een aardappel, maar erg oneffen en gebobbeld. Je kunt aardperen rauw eten, maar ook in een ovenschotel verwerken. De aardpeer kan zelfs worden gekookt, of gebakken in schijfjes zoals je bij aardappelen ook doet. Ook kunnen aardperen worden gestoofd. Rauw bevatten aardperen inuline. Ons lichaam kan dit niet opnemen en de bloedsuikerspiegel wordt dan dus niet verhoogd.

Aardpeer houdbaarheid

Hoe lang zijn aardperen houdbaar? In de koeling blijft een aardpeer maximaal 2 weken vers, in een gesloten bakje of (plastic) zak. Doe je dit niet, dan zullen aardperen sneller uitdrogen. Het beste is om aardperen direct na het uitgraven schoon te maken en te gebruiken. Vers blijft natuurlijk het lekkerste.

Aardpeer ziektes en plagen

Net als bij zonnebloemen heeft de aardpeer weinig last van ziektes en plagen. Waar je bij zonnebloemen mogelijk last krijgt van muizen of vogels, die jouw pitjes opeten, hoef je je bij aardperen zelden zorgen te maken. Wel kunnen er beestjes onder de grond leven die de knollen aantasten. Dit zijn meestal veenmollen, een soort ondergronds levende insecten.

Aardpeer kweken informatie

Naam en familie
Naam Aardpeer
Familie Composietenfamilie
Wetenschappelijke naam Helianthus tuberosus
Familie (wetenschappelijk) Asteraceae
Zaai- en oogsttijden
Binnen (voor)zaaien januari - maart
Buiten (uit)planten februari - mei
Oogsten september - januari
Bloeitijd oktober - november
Zaaien
Zaaidiepte -
Plantafstand 35CM
Regelafstand 52.5CM
Per strekkende meter (M) 2-4 planten (rij)
Per vierkante meter (M²) 4-7 planten (veld)
Voorzaaien potmaat -
Kiemtemperatuur 10 +
Gemiddelde kiemtijd -
Verzorging
Standplaats Schaduwrijk
Waterbehoefte Regelmatig water
Grondsoort Matig/Compost/Aarde
Bemesting NPK 8-8-10
Zuurtegraad bodem pH 6.5-7.5
Teeltwijze
Wisselteelt wortel- of knolgewas
Combinatieteelt
Goede buren
doperwt kapucijner, komkommer, linzen, maïs, peul pronkboon, slaboon, tuinboon,
Combinatieteelt
Slechte buren
-
Eigenschappen
Gebruiken als Groenten
Winterhard tot -15
Wintergroen Niet groenblijvend
Gemiddelde hoogte -
Worteldiepte 30CM
Levensverwachting Meerjarige
Soort -

Nieuwe planten...