Hysop soorten
Zijn er ook andere soorten hysop? Hysop wordt ook wel eens geschreven als "hyssop", maar dit blijft dezelfde plant. Er zijn weinig verschillende soorten hysop. Het soort dat in de keuken wordt gebruikt is de "Hyssopus officinalis".
Hysop zaaien en planten
Wanneer kan je hysop zaaien?
Hysop zaaien of voorzaaien/voorkiemen kan direct buiten van april tot juni.
Wanneer kan je hysop planten?
Hysop planten of uitplanten op de bestemde plek kan buiten van april tot juli.
Hoe zaai je hysop? Zaaien kan direct in de vollegrond of door voor te zaaien in kweekpotjes. Je zaait meestal meerdere zaadjes tegelijk zodat je zeker weet dat er iets opkomt. Bij opkomst kan je eventueel iets uitdunnen. Houd bij het zaaien in potjes één zaailing per potje over. Deze kan je straks uitplanten.
Houd bij het uitplanten rekening met de plantafstand. Zaai je direct in de vollegrond, dun dan uit tot er voldoende afstand tussen de zaailingen zit.
Per vierkante meter kan je ongeveer 9 tot 13 hysop planten laten groeien in de volle grond. In rijen kan je ongeveer 3 tot 5 hysop planten per strekkende meter laten groeien in de volle grond.
Hysop standplaats en verzorgen
Hoe verzorg je hysop? Hysop staat graag op een zonnig en warm plekje. Ook in de winter kan je hysop overhouden en zelfs (beperkt) plukken. Hysop is namelijk winterhard en zelfs groenblijvend tijdens de meeste lichte tot gematigde winters. Het is dus tevens een mooie plant om over te houden. Hysop is een aantrekkelijke plant voor bijtjes, hommels en vlinders.
Hysop combinatieteelt en wisselteelt
Hoe kweek je hysop? Gebruik een kalkrijke, doorlaatbare en lichte of zanderige grondsoort. Strooi regelmatig kalk en geef alleen water bij aanhoudende droogte.
Hysop
Voor het kweken van hysop hoef je geen wisselteelt te gebruiken.
Hysop goede buren
Hysop kweken kan goed samen met
aardappel,
bloemkool,
boerenkool,
broccoli,
koolrabi,
romanesco,
koolraap,
knolraap,
radijs,
witte kool,
rode kool,
als je gebruik maakt van combinatieteelt.
Hysop slechte buren
Hysop heeft geen nadrukkelijk slechte buren.
Hysop water geven
Hoeveel water geef je hysop? Hysop kan goed op licht vochtige tot enigszins droge grond staan. Je hoeft dus niet veel water geven, met uitzondering van de warme en droge zomerdagen. Hysop staat niet graag op natte grond. Geef dus steeds kleine beetjes water. Sla een keer over als de grond nog enigszins vochtig aanvoelt.
Hysop grondsoort en bodem
Welke grondsoort voor hysop? Hysop staat graag op een licht alkalische bodem welke goed doorlaatbaar is. Overtollig water moet makkelijk weg kunnen. Je kunt een zanderige grondsoort gebruiken, of zand toevoegen aan de bodem om deze beter doorlaatbaar te maken.
pH
Hysop tolereert bodems waarvan de pH-waarde tussen deze twee waarden in ligt. Links is zuur en rechts is basisch. Lees ook: Wat is pH?
Hysop bemesten
Moet je hysop bemesten? Echt bemesten is niet nodig, maar hysop staat wel graag op een kalkrijke bodem. Strooi dus regelmatig kalk of een kalkrijke meststof. Zeker op zuurdere grondsoorten en omdat dit een meerjarige plant is, is dit extra belangrijk. Wil je hysop extra voeding geven, kies van een vrij lichte soort meststof met in verhouding meer kalium.
Voor het bemesten van hysop adviseren we bij benadering de samenstelling stikstof (N), fosfaat (P) en kalium (K) 2-1-3 . Dit is ons advies en geen vereiste. Je kunt zelf mest mengen naar verhouding. Lees ook: Wat is NPK mest?
Hysop bloei en bestuiven
Wanneer bloeit hysop? Hysop bloeit doorgaans van juni tot augustus.
Voor de teelt hoef je hysop niet te bestuiven. Wel moet hysop worden bestoven als je levensvatbare zaden wilt oogsten. In dat geval doen bijtjes en hommeltjes het meeste werk. Hysop wordt dus bestoven door insecten en dit hoef je voor de zaadteelt niet met de hand te doen.
Hysop maakt tweeslachtige bloemetjes. Dat maakt de plant eenhuizig en goed zelfbestuivend. Ook de wind draagt er eventueel wat aan bij. De bloemen zijn eigenlijk altijd paars of paarsblauw gekleurd. Soms iets lichter of donkerder maar altijd dezelfde kleurtinten. Ook hysop heeft qua geur en aroma's verweg iets van drop.
Na de succesvolle bestuiving laat je de bloeistengels opdrogen. Daarna kan je de zaden makkelijk uit de zaaddozen schutten of wrijven. De zaden bevinden zich in de kleine kokertjes die na de bloei achterblijven. Je kunt ook de bloeistengels volledig afknippen en in een (plastic) zak uitschudden.
Wanneer hysop oogsten
Wanneer kan je hysop oogsten? Doorgaans doe je dit van juni tot oktober.
Van hysop worden meestal de bloemen geoogst. De jonge blaadjes en delen van stengels kan je gedurende het hele jaar oogsten. Al is het wel beter om dit pas vanaf het voorjaar te doen en in de late zomer te stoppen met plukken. Zo blijft de winterharde, groenblijvende plant ook in de winter mooi groen en vol.
Hysop gebruiken en bewaren
Waarvoor gebruik je hysop? Je kunt jonge stengels en blaadjes gebruiken bij de bereiding van onder andere kalfsvlees, eiersalades en kruidenboter. Je kunt het tevens gebruiken om thee van te zetten, wat goed zou werken tegen hoesten en verkoudheid. De bloemen kan je ook in salades gebruiken of als garnering toevoegen aan gerechten.
Hysop houdbaarheid
Hoe lang is verse hysop houdbaar? Blaadjes van hysop kan je invriezen om deze tot een jaar of zelfs langer te kunnen bewaren. Hysop is geschikt om te worden ingemaakt in het zuur (azijn) en olie. Je kunt hysop ook drogen, maar dit doe je liever niet in de zon. Dan gaan er te veel aroma's verloren. Hysop droog je het beste op een donkere en relatief koele plaats. Dit duurt iets langer, maar smaakverlies is dan minimaal.
Hysop snoeien
Wanneer kan je hysop snoeien? Doorgaans doe je dit van augustus tot oktober.
Wanneer moet je hysop snoeien? Na de bloei kan je hysop snoeien. De kans bestaat dat de plant dan nog een tweede keer gaat bloeien. Verwijder vooral dode takken en uitgebloeide delen iets terug. Snoei niet te veel takken weg, want deze meerjarige plant blijft ook in de meeste winters mooi groen.
Hysop ziektes en plagen
Welke ziektes en plagen zijn er bij hysop? Hysop heeft weinig last van ziektes en plagen. De plant heeft eerder de nuttige eigenschap om plaagdieren te weren. Je kunt hysop dan ook goed gebruiken in de combinatieteelt. Ook kan je hysop gebruiken om voor biodiversiteit te zorgen en meer natuurlijke vijanden naar de moestuin te lokken.
