Eetbare koolsoort. Zeekool is een nog vrij onbekende groente. Deze koolsoort komt voor in kustgebieden en groeit daar op vrij zanderige grond. De plant houdt van de zoute bodem van de kustgebieden. Heeft veel voeding nodig en groeit met name goed op zeewierkalk en gedroogde algen uit de zee. De groente kan heel goed rauw worden gegeten. De licht gebleekte stengels dicht bij de grond afsnijden voor gebruik. Je kunt zeekool ook goed koken.