Dille

• Aanbevolen

Dille Buzzy Seeds

Bijzonder geschikt voor vlees of vis. Het blad van dille is zo wel vers als..

€ 1,99 Excl. BTW: € 1,83

Toevoegen

Variëteiten

Bij het kweken van dille kan je kiezen voor een ras dat past bij het doel waarvoor je het plantje wilt gaan kweken. Er zijn namelijk rassen die minder snel doorschieten en groter blad maken, wat beter is als je het plantje voor het blad wilt gaan kweken. Er zijn daarentegen ook weer rassen die vooral snel zullen bloeien en juist hele grote bloemschermen en zaden maken. Dit zijn grootbloemige en/of grootzadige rassen voor wie graag de bloemen van de plant wilt gebruiken. Grootbladige rassen zijn beter geschikt voor de teelt van het blad en schieten meestal minder snel door.

Vermeerderen

Dille zaai je liever direct op de bestemde plek. Door de penwortel die het plantje maakt is deze lastig te verspenen. Wie toch voorzaait binnenshuis, doet dit bij voorkeur toch in een kweekpotje. Denk aan een P7 of (nog beter) P9 potje voor het juiste formaat. Het beste is om een vooral diepe pot te gebruiken.

Verzorging

Basis
Dille is niet zo'n makkelijk plantje om te kweken. In de volle zon groeit dille beter, maar de kans bestaat dan dat het plantje dan erg snel doorschiet (gaat bloeien) en dat komt de smaak niet ten goede. Je kunt dille dus ook in de halfschaduw kweken om dit te voorkomen. In de volle zon, zeker bij de teelt in potten, droogt de grond sneller uit. Dille in pot zet je dus zeker liever in de halfschaduw. Bij een uitgedroogde grond zal dille per direct slap gaan hangen en mogelijk zelfs afsterven.

bodem
De bodem behoort constant licht vochtig te blijven, want bij uitdroging hangt dille per direct slap of sterft het plantje zelfs af. In de volle zon is dat nog best een uitdaging. Een belangrijk detail is de doorlaatbaarheid van de bodem. Voeg veel compost en organisch materiaal toe om de structuur van de bodem te verbeteren en deze beter doorlaatbaar te maken. Op stevige grondsoorten zoals klei groeit dille slecht.

Voeding
Gebruik een algemene organische meststof, of een speciale meststof voor kruiden, voor het voeden van dille. Veel is daar niet van nodig, meestal heeft dille voldoende aan wat er in de bodem aanwezig is en wat er vrijkomt bij het verteren van compost in de bodem.

Oogsten

Van dille oogst je de zaden, maar ook het blad en zelfs de bloemen. Vrijwel de hele plant is dus eetbaar. Het blad kun je met kleine hoeveelheden plukken gedurende de groeiperiode. Het beste laat je dan wel wat zitten zodat de plant verder kan groeien. De bloemen kun je direct plukken maar de zaden moeten nog wel even aan de plant drogen voor het oogsten.

Gebruiken

Dille wordt vooral erg veel gebruikt in gerechten met vlees, maar is nog bekender bij visgerechten. In diverse soorten kaas, (room)sauzen en dergelijke smaakt dille ook erg lekker.

Bewaren

Dille kan je tot 3 dagen in de koelkast bewaren, in vershoudfolie, een afgesloten bakje of in een gesloten zakje. Invriezen kan echter ook gewoon, maar zoals met vrijwel alles smaakt dille vers altijd het beste. Ingevroren dille blijft tot wel een jaar lang houdbaar.