Bieslook
zaaien kweken en oogsten

De wetenschappelijke (Latijnse) naam van bieslook is Allium schoenoprasum

Bieslook soorten

Welke soorten bieslook zijn er? Bieslook is familie van de knoflook en ui, en hele naaste familie van de knoflookbieslook. Dat is een soort met iets bredere sprieten en een knoflook-achtige smaak. Ook is er nog een andere grote bieslook, ook wel bekend als grof bieslook, groot bieslook of grove bieslook. Net zo groot als knoflookbieslook maar met een gewone ui-smaak.

Op de foto hierboven is grof bieslook of grove bieslook te zien. Op de foto hieronder gewone, bekende en kleine bieslook. Hier worden de verschillen snel duidelijk. Grof bieslook maakt sprieten tot wel een halve meter hoog. Gewone of klein bieslook wordt ongeveer 30 centimeter hoog en maakt vooral hele dunne sprietjes.

Hoewel grof bieslook erg op gewone bieslook lijkt, is het meer als de grote broer of zus van klein of gewoon bieslook. En deze grote broer of zus wordt op dezelfde manieren gebruikt.

Bieslook zaaien en planten

Wanneer kan je bieslook zaaien? Bieslook zaaien of voorzaaien kan direct buiten van april tot augustus.

Wanneer kan je bieslook planten? Bieslook planten of uitplanten kan buiten van april tot augustus.

Hoe zaai je bieslook? Eigenlijk kan je bieslook jaarrond binnen zaaien, gewoon in de vensterbank. In het voorjaar mag het plantje naar buiten toe. Bieslook kiemt ook makkelijk bij lagere temperaturen, maar het blijft wel een trage kiemer.

Wanneer kan je bieslook planten? Vanaf april kan je bieslook buiten (uit)planten. Bieslook kweken doe je bij voorkeur in een pot. Je ziet de dunne sprietjes niet zo goed. Zeker niet als er onkruid bij groeit.

Per vierkante meter kan je ongeveer 340 tot 460 bieslook planten laten groeien in de volle grond. In rijen kan je ongeveer 17 tot 23 bieslook planten per strekkende meter laten groeien in de volle grond.

Bieslook standplaats en verzorgen

Hoe kweek je bieslook? Bieslook is één van de makkelijkste kruidjes om te kweken. Dit meerjarige plantje sterft in de winter bovengronds af, maar is goed winterhard en komt in het voorjaar weer opnieuw op. De teelt is erg vergelijkbaar met die van knoflookbieslook.

Hoe groeit bieslook het beste? Bieslook kweken doe je bij voorkeur in een potje met vochthoudende grond. Liever zet je dit plantje niet in de volle zon. Kies een plekje in de halfschaduw of zelfs een schaduwrijk plekje.

Bieslook combinatieteelt en wisselteelt

Bieslook
Voor het kweken van bieslook hoef je geen wisselteelt te gebruiken.

Bieslook goede buren
Bieslook kweken kan goed samen met appel, paprika, munt, tomaat, knolvenkel, als je gebruik maakt van combinatieteelt.

Bieslook slechte buren
Bieslook heeft geen nadrukkelijk slechte buren.

Bieslook water geven

Hoeveel water heeft bieslook nodig? De grond mag niet opdrogen. Geef daarom geregeld water, bij voorkeur dagelijks. Zeker tijdens droge perioden geef je zeer regelmatig water. Bieslook wordt meestal in potten gekweekt. Houd er rekening mee dat potten sneller uitdrogen.

Waarom gaat bieslook slap hangen? Bieslook gaat slap hangen als je het te weinig water geeft. Als gevolg van droogte dus, net zoals vrijwel alle planten slap gaan hangen bij een gebrek aan vocht. Zorg dat de bodem constant vochtig blijft, dan zal je bieslook snel herstellen.

Bieslook grondsoort en bodem

Welke grondsoort voor bieslook? Bieslook kweken lukt op bijna alle soorten grond. Bieslook stelt namelijk niet veel eisen aan de bodem, behalve dat deze vochtig moet blijven. Kies voor een vochthoudende grond om uitdroging te voorkomen. Door rekening te houden met de standplaats (halfschaduw) droogt de bodem minder snel op.

pH

Wat is pH?

Bieslook bemesten

Moet je bieslook bemesten? Bieslook heeft weinig bemesting nodig, zeker in het begin bij het opkweken uit zaadjes. Omdat de plant meerjarig is kan het -zeker bij het kweken van bieslook in een pot- handig zijn om eens per jaar wat voeding te geven. Geef een eenvoudige voeding met iets meer fosfor en stikstof.

Voor het bemesten van bieslook kan je het beste kiezen voor een meststof die lijkt op de NPK-samenstelling 6-7-5. De exacte samenstelling maak je meestal zelf door de juiste verhouding stikstof, fosfaat en kalium te mengen. Het is natuurlijk ook gewoon voldoende om een meststof gebruiken die erop lijkt.

Wat is NPK?

Bieslook bloei en bestuiven

Wanneer bloeit bieslook? Bieslook bloeit doorgaans van mei tot september.

Moet je bieslook bestuiven? Nee, de bestuiving is niet nodig om bieslook te oogsten. Alléén om levensvatbare zaden te oogsten moet bieslook worden bestoven. Dit wordt door de wind en door insecten gedaan en dit hoef je dus niet met de hand te doen.

Meestal gaat bieslook vanaf het tweede levensjaar bloeien. Net als bij uien en knoflook kan je de typische vorm van de bloem herkennen. Het is dezelfde vorm bloemknop die alle Allium-soorten maken. Niet veel later verschijnen er prachtige (meestal paarse) bloemen vanuit deze knoppen.

De knoppen en bloemen zijn overigens ook eetbaar en hebben een lichtere, frissere smaak. Het is alleen wel een beetje zonde om ze te plukken. Bieslook bloeit namelijk erg mooi! Zeker grove bieslook, de grotere variant, maakt nog grotere paarse pluimen tijdens de bloei (zie foto hierboven).

Na de bloei drogen de bloemblaadjes als een soort kokertjes op. In deze kokertjes zitten de zaden. Pas wanneer je de opgedroogde bloemetjes ondersteboven houdt vallen de zaadjes eruit. Wanneer de plant later in het jaar bovengronds afsterft vallen deze zaadjes op de grond. Zo verspreidt bieslook zich.

Wanneer bieslook oogsten

Wanneer kan je bieslook oogsten? Doorgaans doe je dit van mei tot oktober.

Hoe oogst je bieslook? Bieslook kweken is leuk omdat je dit het hele seizoen door kunt oogsten. Alleen bij het opkweken uit zaadjes kan je het eerste jaar beter nog even niets plukken. Bieslook is meerjarig. De sprietjes kan je het beste afknippen met een scherp schaartje, zo blijven deze mooi en vers. Door ze met de hand te plukken worden de sprietjes vaak fijngeknepen, ze zijn hol van binnen.

Bieslook gebruiken en bewaren

Hoe gebruik je bieslook? Bieslook is zoals de naam al doet vermoeden een looksoort en smaakt daar dus ook naar. Bieslook smaakt knoflook achtig en licht pittig. Het is zeer divers toe te passen en ook erg lekker door bijvoorbeeld soepen en sauzen. De bloemen hebben een iets zachtere smaak dan de sprietjes, maar kunnen evengoed gebruikt worden.

Hoe lang kan je bieslook bewaren? Je kunt verse bieslook niet heel lang vers houden, tot maximaal een week in de koelkast. Wel is bieslook goed in te vriezen in een afgesloten bakje of zakje in de vriezer. Dan blijft bieslook tot een jaar of zelfs langer houdbaar. Je kunt het direct uit de vriezer gebruiken.

Bieslook kiemgroenten

Kan je van bieslook de kiemen eten? Ja, van bieslook kan je ook de kiemen eten. Gebruikelijk is het niet, omdat je met later geoogste (dikkere) sprieten dezelfde smaak krijgt als met de jonge kiemen, welke erg klein en nog dunner zijn.

Bieslook ziektes en plagen

Welke ziektes en plagen zijn er bij bieslook? Je zult bij het kweken van bieslook bijna nooit schimmels of plagen tegenkomen. Sterker nog, bieslook lokt veel bestuivers en andere insecten naar de tuin. Hierdoor is bieslook goed te gebruiken volgens de principes van combinatieteelt, door dit bijvoorbeeld bij een fruitboom of bessenstruik te planten. Bieslook lokt natuurlijke vijanden en verjaagt bladluis.

Bieslook kweken informatie